【公式】森の隠れ家ペンション見鳥（みどり）のお料理

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ペンション見鳥（みどり）の お料理

福島県会津地方の猪苗代にある小さなペンションです。
ペンションとは、洋風民宿で、お食事に手間をかけている宿です。宿泊付きの御食事処と思ってください。
ペンションなのに和食をご提供。出来るだけ地のものを多く使って創っています。
料理は飾り物を極力減らした盛り付けでお出しします。全くインスタ映えはしませんが食べてみてください。

お肉をガッツリ・ステーキは？にはお応えできません。
お昼にバーベキューなど猪苗代湖やスキー場でお食べください。

お弁当やお食事の持ち出しはお取り扱いできません。（許認可関係で）

ペンション室内は禁煙となっております。喫煙所は玄関脇に設置してございますので、こちらをご利用ください。

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自然からの恵みのものがいっぱい！！
自然を食して自然を遊ぼう
料理の味の基本は全てが水です。
おいしい水・天然の水、井戸水で創った料理を味わうのはあなたです。

秋のある日の夕食です。
左奥に焼きアケビがあります。

揚げています。
2匹の同時揚げ中。
これが出来上がると・・・。

揚げたてのアツアツです。
虹鱒の唐揚げ。
まるごと食べられますよ。

「昆布」と「鰹節」からとる
天然だしを使ったお料理です。

春のコシアブラの胡麻和え。
コシアブラは香り高い山菜です。

夏・秋はナスの揚げ浸し。
作りたての熱いものは冷めないうちに。

見鳥の料理は、純和食です。といっても、懐石料理でも田舎料理でもありません。
磐梯山からの恵みの地下水を使い、昆布と鰹節でダシを取り、地の野菜中心に組み立てたお食事です。
そばは年越しのみですが地粉「天の香」を使用、この粉を使った創作料理「そばがきの揚げ物」は人気です。
料理は見た目よりも「味と安全」を目指して食事を創っています。